1*油炸臭豆腐
2.章魚燒
※製作方式※
★首先將一小袋的章魚燒粉放入容器內,加入800C.C.左右的水以及兩顆雞蛋並加以攪拌,攪拌結束後即為章魚燒製作的麵糊。 ★將乾淨的小刷子沾上油後適量塗在預熱的章魚燒鍋上。 ★接著將章魚切成適當之大小,以便放入章魚燒鍋之凹槽內。之後將麵糊分別注入章魚燒鍋之凹槽內,僅注入凹槽量一半的麵糊即可,然後分別放入章魚塊、高麗菜絲、紅薑絲。★待章魚燒之麵糊底部表面已經微焦時,不要整個180度翻面,先將麵糊底部向上翻轉45度,讓內部半熟之麵糊往下流出至章魚燒鍋之凹槽,等待麵糊表面再次微焦後,再完整地翻面。 ★等章魚燒之表面都已經微焦後就可以起鍋囉!於擺盤後的章魚燒上用乾淨的刷子刷上烤肉醬(or章魚燒醬),接著灑上海苔粉並淋上美乃滋,最後再擺上柴魚片,當柴魚片因章魚燒的溫度而起舞時,美味可口的章魚燒就完成啦! |
PS.注意在烤章魚燒時務必將火轉小喔!避免麵糊烤焦囉!!~
3.可麗餅
【材料】:
A. 蛋一顆、細砂糖兩大匙、一杯冷開水 B. 低筋麵粉(cake flour)一杯、泡打粉(baking powder)一小匙 C. 融化奶油四大匙、香草精1/4小匙、鹽1/4小匙 D. 起司片兩片(一片可切成三份)、火腿片六片、玉米粒罐頭、沙拉醬、生菜葉 ---> 餡料部分可以任意自己放啦! PS.沒有馬上吃的可麗餅, 餅皮會被蒸汽給軟化, 就變成了法式薄餅crepe的口感, 不過還是不錯吃啦! 只是酥脆的更讚~~ |
【作法】:
1. 先微波融化四大匙奶油(半條), 微波時記得蓋上保鮮膜, 約一分鐘就夠了, 放置一旁備用 2. A料攪拌均勻後, 篩入B料, 拌至無粉粒, 將C料徐徐加入, 拌勻後, 放入冰箱冷藏約30分鐘至一個小時成為餅漿, 使用前記得稍微攪拌一下 3. 適量美奶滋沙拉醬裝入袋子中, 剪一個極小洞, 這樣才不會一下子擠太多出來 4. 中火熱鍋, 不沾平底鍋抹油(我用baking spray), 我用舀湯的大湯杓(大概100ml容量)舀一匙餅漿, 倒入鍋中後, 將平底鍋拿起來, 轉一下, 讓餅漿順著鍋形成為一塊圓形薄餅 5. 將薄餅分成兩半來看, 將兩小片起司片放置在同一側的半圓, 放入一些玉米粒, 擠上一些沙拉醬, 等到薄餅邊緣微翹, 掀翻一點看看是否有酥脆感, 且此時薄餅下方應該有一些空氣導致薄餅開始有泡泡澎起的狀態, 將另一半翻過來, 蓋住起司跟玉米 6. 接著將生菜葉和火腿片折成圓錐狀, 放置在正中央, 並擠上一些沙拉醬, 等到餅皮焦酥脆硬, 再左右兩側的餅皮往中間折, 成為1/6圓的形狀 7. 務必趁熱吃, 因為食材的水氣很快會讓可麗餅不酥脆喔~ |
可麗餅~~
看起來很好吃吧!!
想吃的話趕快去逢甲買!!
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4.糖葫蘆
5.炒麵麵包
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